Mirepoix -Ariège.
Belle découverte au retour de vacances dans les Pyrénées ariégeoises :la petite cité de Mirepoix . Au coeur du pays cathare ,d'une région d'art et d'histoire .
Ce gros bourg médiéval mérite une halte sur sa grande place , sous les arcades et les maisons à colombage bien préservées . Il faut prendre le temps de visiter , puis de s'installer sur l'une des terrasses de restaurant pour déguster la cuisine locale , les bons produits du terroir .... Tant pis pour le régime on ne saurait manquer le foie gras, le cochon confit et bien évidemment le cassoulet . Il est ici forcément bien meilleur qu'à Carcasonne ou Castelnaudary.... si vous ne voulez pas subir les foudres du restaurateur local ....






















































































































