Nazaré-Portugal -Le séchage du poisson

Au cours de nos voyages nous nous sommes aussi interessés aux pratiques de consommation qui ne sont guère répandues dans notre pays . Notamment des techniques de conservation du poisson. Si en France on utilise le fumage, le salage , la mise en conserve , dans certains pays le poisson pêché est conservé  par séchage au soleil : en Afrique, en Islande .... Des images inhabituelles prises ici au Portugal sur la plage de Nazaré . C'était sans doute avant l'entrée en vigueur des normes européennes !!!??