Poligny-Jura
En remontant vers le Nord ,nous allons bientôt boucler ce grand tour des départements du Doubs et du Jura .
Avec une halte à Poligny considérée comme la capitale du Comté . Cette commune de 4000 habitants compte en effet de nombreuses caves d'affinage (200000 meules produites) et une Ecole nationale de l'industrie laitière . On peut même visiter un musée consacré entièrement au célèbre fromage :la Maison du Comté .
Mais Poligny c'est aussi un village de caractère avec pas moins de 15 édifices protégés au titre des Monuments Historiques . Au beau milieu du vignoble jurassien . En 1997 la commune fut la première à accueillir La percée du Vin Jaune ,devenue l'une des plus importantes fêtes viticoles françaises ...
On s'arrête forcément à Poligny pour quelques découvertes gastronomqiues ....
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